Rôtis, ragoûts, soupes et curry : toutes les recettes que nous aimons manger ! Mais parfois, il est difficile de prendre le temps de rester en cuisine et de faire mijoter des plats. C’est là qu’intervient la fidèle cocotte, qui bouillonne pendant des heures et fait doucement le travail à notre place.

Bien que la cuisson mijotée soit très simple, ce n’est pas la plus rapide ; il s’agit pourtant de la meilleure façon de bien cuisiner la nourriture indienne. Bien sûr, toutes ces recettes vous permettront d’économiser du temps et des efforts, mais c’est la profondeur de la saveur délivrée par cette méthode qui fait de la cuisine mijotée un véritable succès.

Mieux encore, les préparations sont minimes et nous adorons le fait de pouvoir vaquer à nos occupations en sachant que la cocotte fait tout le travail ! Qu’il s’agisse de délices végétariens ou de mets à base de viande, nos plats préférés mijotés sont faciles à préparer et pleins de saveur. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas le bon équipement : tous ces plats peuvent être adaptés à la cuisson lente au four.

Le Dal Masala est un plat incontournable chez nous, particulièrement réconfortant. Notre recette combine le paprika, le cumin et la coriandre avec des tomates et des lentilles pour former un plat délicieux. Notre pâte de curry Madras transforme les lentilles en un repas gourmand. Ajoutez un peu de riz, une cuillerée de pickles ou de chutney, et ce repas sera proche de la perfection.

Vous aimez les choses qui donnent un petit coup de fouet ? Alors notre curry de pois chiches est fait pour vous. Il regorge des saveurs du piment, de l’ail et des 11 épices de notre pâte de curry Madras. Ce curry assez copieux est tellement réconfortant les soirs d’hiver, ou lorsque vous cherchez un repas consistant.

Cette recette végétarienne est parfaite à réaliser à la cocotte. Vous pouvez utiliser nos deux utilise nos deux pâtes de curry les plus populaires – Tikka Masala et Korma – pour combiner le goût délicat de noisette des épices Korma avec les ingrédients plus piquants et épicés de la pâte Tikka Masala. Tout à fait délicieux, cette recette donne un goût exquis à vos légumes !

Si vous cherchez quelque chose d’un peu différent, pourquoi ne pas essayer ces petits pains briochés au porc effiloché au curry. En utilisant notre pâte de curry Tikka Masala, le mélange d’épices apporte chaleur et saveur à ce classique, lui donnant une véritable touche indienne.

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Chacun de ces plats est un véritable régal à cuisiner et à manger. Essayez-les vous-même. Que vous cuisiniez pour plusieurs personnes, une famille ou deux personnes, la cuisson mijotée est un moyen facile de préparer un repas qui mérite d’être partagé. N’oubliez pas vos naans et votre riz !

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